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不銹鋼顧名思義主要還是以防銹為主，如果材料都是以防銹而添加元素的話，這種材料的機械性能就比較差，而如果在不銹鋼材料里面增加C，CR等元素就能使不銹鋼的機械性能大大的提高。目前我們所常見的加C.CR的不銹鋼有SUS430,SUS420等，如果C的增加數量超過了1%這種材料的硬度就能達到HRC58左右了，如果在這些基礎上加銅就出現了我們常見的SUS630不銹鋼了。所以不銹鋼里面的元素決定了材料的性能。

不銹鋼組織大體分為馬氏體系、鐵素體系、奧氏體系和雙相(鐵素體+奧氏體)系。在鋼鐵中馬氏體組織是強度最高的組織，在不銹鋼中馬氏體系不銹鋼也是基底強度最高的系列。馬氏體不銹鋼是一類可以通過熱處理(淬火、回火)對其性能進行調整的不銹鋼，是一類可硬化的不銹鋼。這種特性決定了這類鋼必須具備兩個基本條件:一是在平衡相圖中必須有奧氏體相區(qū)存在，在該區(qū)域溫度范圍內進行長時間加熱，使碳化物固溶到鋼中之后，進行淬火形成馬氏體，二是要使合金形成耐腐蝕和氧化的鈍化膜，鉻含量必須在10.5%以上。按合金元素的差別，可分為馬氏體鉻不銹鋼和馬氏體鉻鎳不銹鋼。

    日本標準中代表的鋼種有SUS440C(17%Cr-1.0%C), SUS420J2(13%Cr-0.3%C), SUS 410(13%Cr-0.1 % C)。馬氏體組織的硬度根據碳含量的增加顯著上升。因此，日本標準中含1.0 %C的SUS 440C是強度最高的不銹鋼。

  SUS440C不銹鋼目前普遍應用在醫(yī)療行業(yè)，其根本還是因為SUS440C的硬度高性能好。